El Palacio.
Una panadería cubana en Westchester. Eso es todo. Y eso es bastante.
Hace tiempo que en Westchester se desayuna pan cubano del Palacio. No vamos a contarte una historia inventada de cuándo abrimos ni de quién fue el primer dueño. Cuéntanos tú: si has comprado pan aquí algún sábado, ya sabes.
Lo único que sabemos hacer es hornear. A las 6 de la mañana sale la primera bandeja de pan cubano. A las 7, los pastelitos calientes ya están en la vitrina. La colada de café no para. Cuando se acaba un sabor, hacemos más. Cuando alguien pide una torta, la decoramos como nos la pidieron — ni un detalle de menos.
Westchester no es Wynwood. Aquí no hay pizarrones de tiza ni mostradores de mármol. Hay fórmica, caja registradora, café que huele desde la acera. La abuela cubana detrás del mostrador conoce a los vecinos por nombre. Eso es lo que el Palacio quiere ser: el palacio del barrio, aunque sea un palacio de fórmica.
Si llevas años pidiendo aquí, tu pastelito ya está listo. Si es la primera vez que entras, vas a entender por qué hay cola los sábados. Pasa, saluda, pide tu cafecito.
Pan recién horneado todos los días.
La primera bandeja sale a las 6 am. La última, antes del cierre.
Tortas por encargo con 3 días.
Cumpleaños, quinceañeras y bodas. Decoradas a tu gusto.
En Westchester, todos los días.
Lun a Sáb desde las 6 am. Domingo desde las 7.
— El Palacio